【今月限定メイン】
北海道・白糠町「ひつじまるごと研究所」酒井伸吾さんの仔羊
日本に数少ない本格的な羊飼いが育てる、希少な国産ラムです。
洞爺湖サミットのメインディッシュにも選ばれた酒井さんの仔羊は、年間わずか100〜200頭。流通する羊肉の中でも国産はわずか0.6％という貴重な食材です。
しっとりとジューシーで、羊特有の臭みがなく上品な旨み。
シェフが部位を余すところなく丁寧に調理した、今月だけのメインディッシュです。
ぜひこの機会にご堪能ください。
Restaurant May（五反田）
北海道 国産ラム 酒井さんの仔羊 今月限定 岩田シェフ