Menu
シェフのこだわりがたっぷり詰まった多彩なコース。
シェフ自らが目利きして選んだ、自然の素材を生かした料理を存分にお楽しみいただけます。
ディナータイムは10名以上で貸切も可能。
各種パーティーやお祝いごとにもぜひご利用ください。
Lunch Menu
Dinner Menu
Lunch Menu
※サービス料5％は別途承ります ( service non compris )
※食材の仕入れ状況などにより予告なく変更になる場合があります。
Menu Déjeuner
7,700円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ズワイガニとトウモロコシのムース
焼きトウモロコシのアイスと一緒に
Entrée
真アジとクリームチーズのテリーヌ
梅のソース
Poisson
山口県産イサキのポワレ
ラビゴットソース
Viandes
スペイン産鶉のロティ
クリームソースに夏野菜を添えて
Dessert
ルバーブとヨーグルト
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Dégustation A
9,900円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ アメーラ 夏野菜
Entrée
真アジとクリームチーズのテリーヌ
梅のソース
Poisson
山口県産イサキのポワレ
ラビゴットソース
Viandes
スペイン産鶉のロティ
クリームソースに夏野菜を添えて
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Dégustation B
11,550円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ アメーラ 夏野菜
Entrée
真アジとクリームチーズのテリーヌ
梅のソース
Poisson
山口県産イサキのポワレ
ラビゴットソース
Viandes
国産牛サーロイン
モリーユ茸のコンソメを注いで
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu MAY
16,500円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Foie-gras
フォアグラのテリーヌとパンデピス
マンゴーのソースとピーナッツのジャム
Entrée
鮎と帆立のムースのブリック包み揚げ
辛味大根とノイリーソース
Poisson
山口県産スズキのバターポッシェ
ブイヤベースのソース
Viandes
仔羊 又は 国産サーロイン
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Chef
26,400円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Foie-gras
フォアグラのテリーヌとパンデピス
マンゴーのソースとピーナッツのジャム
Ormeau
鮑のヴァプール
青海苔のノイリーソース
Homard
オマールブルー
Viandes
仔羊 又は 国産サーロイン
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Dinner Menu
※サービス料10％は別途承ります ( service non compris )
※食材の仕入れ状況などにより予告なく変更になる場合があります。
Menu Dégustation
12,100円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Entrée
鮎と帆立のムースのブリック包み揚げ
辛味大根とノイリーソース
Poisson
山口県産スズキのバターポッシェ
ブイヤベースのソース
Viandes
スペイン産鶉のロティ
クリームソースに夏野菜を添えて
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu MAY
16,500円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Foie-gras
フォアグラのテリーヌとパンデピス
マンゴーのソースとピーナッツのジャム
Entrée
鮎と帆立のムースのブリック包み揚げ
辛味大根とノイリーソース
Poisson
山口県産スズキのバターポッシェ
ブイヤベースのソース
Viandes
仔羊 又は 国産サーロイン
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Specialite
19,800円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Foie-gras
フォアグラのテリーヌとパンデピス
マンゴーのソースとピーナッツのジャム
Ormeau
鮑のヴァプール
青海苔のノイリーソース
Poisson
山口県産スズキのバターポッシェ
ブイヤベースのソース
Viandes
仔羊 又は 国産サーロイン
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Chef
26,400円
Amuse-bouche
一口のお楽しみ
Amuse
新じゃがのスープ
Entrée
ガスパチョのエスプーマ
白エビ 雲丹 アメーラ 夏野菜
Foie-gras
フォアグラのテリーヌとパンデピス
マンゴーのソースとピーナッツのジャム
Ormeau
鮑のヴァプール
青海苔のノイリーソース
Homard
オマールブルー
Viandes
仔羊 又は 国産サーロイン
Dessert
アメリカンチェリーとピスタチオ
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
