Menu
シェフのこだわりがたっぷり詰まった多彩なコース。
シェフ自らが目利きして選んだ、自然の素材を生かした料理を存分にお楽しみいただけます。
ディナータイムは10名以上で貸切も可能。
各種パーティーやお祝いごとにもぜひご利用ください。
Lunch Menu
Dinner Menu
※サービス料5％は別途承ります ( service non compris )
※食材の仕入れ状況などにより予告なく変更になる場合があります。
Lunch Menu
Menu Déjeuner
7,700円（平日限定）
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
蛍烏賊とカリフラワーのババロワ
イカスミのソースとアンチョビのソース
entrée
真牡蠣とブロッコリーのクロケット
poisson
山口県産平目のムニエル
２種類のソースで
viandes
北海道産赤平火をどりのバロティーヌ
ジュ ド ボライユにレモンのアクセント
dessert
苺とフロマージュブランのモンブラン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Dégustation A
9,900円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝
entrée
真牡蠣とブロッコリーのクロケット
poisson
山口県産平目のムニエル
２種類のソースで
viandes
北海道産赤平火をどりのバロティーヌ
ジュ ド ボライユにレモンのアクセント
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Dégustation B
11,550円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝
entrée
真牡蠣とブロッコリーのクロケット
poisson
山口県産平目のムニエル
２種類のソースで
viandes
国産牛フィレ肉のシャリアピン
ピカンテソース
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu May
16,500円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
foie-gras
フォアグラのポワレとタケノコ
桜のガストリックソース
entrée
サザエのエスカルゴバター
poisson
山口県産桜鯛のポワレ
ソース ヴァン ブランに春キャベツとワカメを添えて
viandes
酒井さんの仔羊 又は 国産牛フィレ肉
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Chef
26,400円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
foie-gras
フォアグラのポワレとタケノコ
桜のガストリックソース
Ormeau
鮑のソテー
ズワイガニとブイヤベーススープと一緒に
Homard
オマールブルーとグリーンアスパラガス
ソース ベアルネーズ
viandes
酒井さんの仔羊 又は 国産牛フィレ肉
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
※サービス料10％は別途承ります ( service non compris )
※食材の仕入れ状況などにより予告なく変更になる場合があります。
Dinner Menu
Menu Dégustation
12,100円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
entrée
サザエのエスカルゴバター
poisson
山口県産桜鯛のポワレ
ソース ヴァン ブランに春キャベツとワカメを添えて
viandes
北海道産赤平火をどりのバロティーヌ
ジュ ド ボライユにレモンのアクセント
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu May
16,500円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
foie-gras
フォアグラのポワレとタケノコ
桜のガストリックソース
entrée
サザエのエスカルゴバター
poisson
山口県産桜鯛のポワレ
ソース ヴァン ブランに春キャベツとワカメを添えて
viandes
酒井さんの仔羊 又は 国産牛フィレ肉
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Specialite
19,800円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
foie-gras
フォアグラのポワレとタケノコ
桜のガストリックソース
Ormeau
鮑のソテー
ズワイガニとブイヤベーススープと一緒に
poisson
山口県産桜鯛のポワレ
ソース ヴァン ブランに春キャベツとワカメを添えて
viandes
酒井さんの仔羊 又は 国産牛フィレ肉
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
Menu Chef
26,400円
amuse-bouche
一口のお楽しみ
amuse
桜海老のスープ
entrée
ホワイトアスパラガスとグリーンピースのムース
帆立 白ミル貝 雲丹
foie-gras
フォアグラのポワレとタケノコ
桜のガストリックソース
Ormeau
鮑のソテー
ズワイガニとブイヤベーススープと一緒に
Homard
オマールブルーとグリーンアスパラガス
ソース ベアルネーズ
viandes
酒井さんの仔羊 又は 国産牛フィレ肉
dessert
グレープフルーツとデコポン
Café et mignardise
珈琲又は紅茶と小菓子
